Как проверить у себя
Найдите в кладовой прибор, который показывает температуру и влажность, и откройте журнал: есть ли записи за последние рабочие дни?
Что говорит норма
СанПиН 4282-26, п. 35. 35. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к Правилам).
СанПиН 4282-26, п. 40. 40. Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование контрольными термометрами.