Придут ли с проверкой в новую кофейню?
Скорее всего, да. Для новых точек общепита предусмотрен обязательный профилактический визит, и о нём предупреждают заранее. Могут прийти и внепланово — например, по жалобе гостя.
Чтобы встретить визит спокойно, пройдите аудит в СанГиде и соберите папку документов — уведомление о начале деятельности, программу производственного контроля, журналы, договоры и медкнижки.